以高湯與白醬油上品燉煮！最適合作為白飯良伴！Kanja山椒園 山椒佃煮 45g

綠色鑽石搭配白醬油－一滴就能改變你的餐桌。

將它放在米飯上的一瞬間，一股清新的柑橘香味飄蕩而出。

每一口都帶來酥麻的感覺，還有白醬油的柔和鮮味。

——這可不是普通的「佃子」。

「武道山椒」是紀州清山和有田川所產的最優良品種。

這款山椒以其迷人的香氣出現在米其林星級餐廳的餐盤中，如今已被烹調成精緻的傳統日本佃煮。

精選白醬油和天然高湯營造出優雅的風味。

清新的柑橘香氣和令人愉悅的葡萄山椒味相結合，為每件產品創造出精緻、深沉和優雅的餘味。

——稱之為「米飯配菜」實在是太奢侈了。

這是一件凝聚了紀州自然風光和製作者驕傲的藝術作品。

我們為您的餐桌帶來極致的優雅和驚喜。

產品功能和特點

這款產品的主要成分是「武道山椒」－一粒穀物的活力。

採用 100% 產自和歌山縣有田川町的最優質胡椒「武道山椒」製成。

其大而多肉的果皮含有濃鬱清爽的香氣和藥用成分。

自古以來，它就作為傳統中醫受到高度重視，即使在今天，它仍然因其促進消化和溫暖身體的功效而受到關注。

白醬油：保留色澤與香氣的匠心工藝

我們精心挑選優質白醬油，以帶出黑醬油隱藏的顏色和香氣。

湯料由鰹魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、海帶和香菇製成－全部是天然的國產食材。

不使用任何化學調味料或防腐劑，廚師用心烹調米飯。

一匙魔法，點亮你的餐桌

將其用於新鮮煮熟的米飯、飯糰餡料和茶泡飯。

將其與塔塔醬或蛋黃醬混合，製成“成人蘸醬”。

將其添加到奶油意大利麵或炒飯中作為點綴，使其具有您所期望的特色餐廳的香氣。

它也非常適合搭配起司和乳製品。只需將它拌入餅乾或馬鈴薯沙拉，即可體驗全新的風味。

信任證明：「食品三重認證」產品

原料：日本製造

製作方法：無添加物、無化學調味料

口味：經第三方機構認證的美味

此款奶瓶安全，推薦給注重健康的個人和有孩子的家庭。

烹飪安排和推薦食譜

山椒飯糰

材料（2塊份量）

米：200克，山椒佃煮（白醬油）：2茶匙

如何製作

1. 將山椒佃煮拌入溫熱的米飯中。

2. 在手上抹少許鹽，並形成三角形。

3. 用海苔包裹即可。

👉 山椒的柑橘香氣和辛辣味道讓簡單的飯糰具有傳統日本餐廳的味道。

山椒塔塔醬（配炸白魚或南蠻雞）

材料（容易製作的量）

1 顆水煮蛋，3 湯匙蛋黃醬，1 湯匙切碎的洋蔥，1-2 茶匙山椒佃煮（白醬油）

如何製作

1. 將煮熟的雞蛋切碎，與洋蔥和蛋黃醬混合。

2. 加入山椒佃煮並調味。

3. 與炸白魚或炸南蠻雞一起食用。

👉 山椒的清新香氣瞬間將經典的塔塔醬變成了「精緻的醬汁」。

其他排列範例

加一匙在茶飯上（山椒的奢華香氣隨蒸氣升騰）

與炒飯或抓飯混合，香味濃鬱

與馬鈴薯沙拉混合，做一道精緻的菜餚

搭配奶油乳酪和葡萄酒一起享用

常見問題

很辣嗎？小孩能吃嗎？

它不像辣椒那麼辣，但有一種「辣」的感覺，在舌尖留下清爽的餘味。它用白醬油和日式高湯烹製而成，口感柔和，易於入口。我們建議兒童從少量開始嘗試。

它適合搭配哪種食物？

它可以用於各種菜餚，從米飯、飯糰、茶泡飯到塔塔醬、義大利麵、炒菜、肉類和魚類菜餚，以及沙拉和其他混合菜餚。

它含有防腐劑嗎？

所用原料只有和歌山山椒、白醬油、清酒、味醂、天然高湯和鹽。

保存期限是多久？應該如何儲存？

未開封的保存期限為生產日期起一年。開封後，請冷藏保存並儘快食用。

關子山松園的故事：從山村到世界廚房，重新發現寶藏

和歌山有田川。

位於以葡萄山椒發源地而聞名的山村，坎加山椒農場秉持著「真誠高於利潤」的理念，一直致力於手工採摘和研磨。

即使受到價格波動的影響，它們也不會吝惜精力，並且不喜歡加熱以保持香味。

守護田野，守護工匠之手，守護土地的未來。

- 他們之所以能從一個小山村傳播到世界各地的專業廚房，是因為他們嚴格奉行「香味至上」的原則和坦誠直率的作風。

您的瓶子將幫助將這些美麗的風景和手工藝品與未來聯繫起來。

「我可以在這裡謀生，我可以做點什麼」——一次180度大轉彎，一次逆境中的開始

和歌山縣有田川的山脈。

2000 年代中期，當年輕人離開城鎮，田野裡的燈光開始熄滅時，長岡冬樹辭去了工作，帶著家人回到了家鄉。

目標不是靠補貼來振興當地，而是靠自己的雙手創造能夠繼續在山裡生活的生計。

他選擇的答案是他從小就知道的當地珍品——頂級葡萄山椒。

在價格暴跌、人們嘲笑他們「現在山椒怎麼還漲價了」的時候，他們決定只押註一根山椒。

回歸手工工藝的決心——“香氛至上”

長岡先生一絲不苟地建立了一系列工藝流程來保存香味。

只有最好的果實會從帶刺的樹上手工採摘，並在研缽中慢慢研磨成粉末，以防止香氣因受熱而散失。

這種選擇品質而不是效率的做法反映了他們「用真正的產品讓人們滿意」而不是賺取利潤的決心。

最終，一家咖啡館開業了，並直接提出了享用山椒的新方法（在茶、糖果和意大利麵中）。

他們打破了刻板印象，並陸續收穫了更多粉絲。

從山區到歐洲－自費參加展覽推廣活動

如果在日本國內的了解還不夠，他們就決定在海外證明自己的價值，並以此為目標，繼續在歐洲各地進行促銷活動和商務會議。

在比利時布魯塞爾舉辦的和歌山美食活動「品嚐來自和歌山的風味」、與巴黎一家高級香料店進行進口談判、向當地餐廳推薦山椒菜餚…

穩定的溝通最終引起了波瀾，並傳達到了米其林廚師和評選委員會成員的手中。

在縣政府和日本貿易振興機構的支持下，和歌山的「SANSHO」品牌在歐洲上市。

世界頂尖選手回頭的那一天——El Bulli 和 Can Roca 的驚喜

香味終於傳到了西班牙的美食之都。

它受到了著名 El Bulli 餐廳老闆兼主廚 Ferran Adria 的稱讚，目前正被 El Celler de Can Roca 等著名廚房採用。

如今，由著名的法國香料商人 Epices Roellinger 出售，這個山村的綠色植物已經開始在世界各地的白色盤子上翩翩起舞。

自那時起，長岡的 SANSHO 被世界上許多最好的巧克力製造商採用，並贏得了無數獎項。

故事從你的第一次揮桿開始繼續

長岡的夢想是讓來自世界各地的美食探險家聚集在山椒村。

手工採摘、在磨坊中研磨、保存香氣——這種重複不僅僅是一個製造過程。

這是當地人抵制人口減少並將山地活動傳承給下一代的意願。

拿起一瓶，不僅可以品嚐到這款深受世界頂級廚師喜愛的「綠色鑽石」的喜悅，也是對美麗的日本山村的一種支持。

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