口感輕盈柔軟、僅使用日本國產昆布，安心有保障！奧井海生堂「刨絲昆布」50g

這款精緻的昆布細絲由奧井海生堂精心刨製而成。奧井海生堂創立於明治4年（1871年），是歷史悠久的老字號，僅選用北海道嚴選昆布，完全不添加任何化學調味料，精心製作出這款逸品。

經過極細、極薄的削製，實現了輕盈柔軟的口感。

放入湯中瞬間，昆布絲優雅地展開，不僅賞心悅目，更提升料理的格調。

保留昆布原有的鮮美與風味，對添加物有所顧慮的人士及兒童也能安心享用，味道溫和宜人。

奧井海生堂長年以來受到大本山永平寺、總持寺及全國知名料亭的信賴與喜愛——以職人百年的眼光與堅持，為您呈獻這款極致的一品。

商品特色

無添加品質，僅使用北海道產昆布

奧井海生堂嚴選北海道產的上等昆布。

完全不使用化學調味料、防腐劑或色素，保留昆布原有的鮮美與風味。

正因無添加，從小孩到長輩都能安心享用。

輕盈蓬鬆，質地細膩

經過極細、極薄削製，實現了輕盈柔軟的口感。

放入湯中瞬間，昆布絲優雅展開，不僅賞心悅目，更讓料理格外美味。

細絲般的細緻口感，進一步提升昆布的鮮美。

富含營養，有益健康

昆布絲富含膳食纖維（褐藻酸、褐藻醣膠）、鉀、鈣、碘、維生素B群等日本人容易攝取不足的礦物質。

尤其是水溶性膳食纖維，有助於調節腸道環境，並可緩和糖分與脂質的吸收。

創立於1871年，擁有超過150年的傳統與信譽。

奧井海生堂創立於明治四年（西元1871年），位於福井縣敦賀市，是日本歷史悠久的昆布老舖。

自創業以來，一直為大本山永平寺與大本山總持寺供應御用昆布，並曾為北大路魯山人主宰的星岡茶寮及京都的高級料亭提供嚴選昆布。 憑藉世代傳承的專業眼光與堅實信譽，奧井海生堂贏得了頂級料理界的長年信賴。

萬能食材，適用於各種料理。

可以漂浮於清湯或味噌湯中，作為烏龍麵、蕎麥麵的配料，或代替飯糰的海苔，也可撒在醋拌菜上，用途隨心所欲。

直接食用也非常美味，最適合作為兒童零食或注重健康人士的輕食。

食用方法

基本食用方式

將少量昆布絲放入碗中，倒入熱湯即可。

昆布的鮮味溶入湯中，成為風味清雅的清湯。

請盡情享受昆布絲輕柔展開的美感，以及昆布本身濃郁的鮮味。

直接食用也美味

昆布絲直接食用也非常美味，可品嚐昆布自然的鹹味與鮮味。

適合作為孩子的零食或注重健康人士的輕食。

最適合以下料理

1. 撒在熱飯上：在剛煮好的白飯上撒一小撮昆布絲。昆布天然的鹹味與鮮味，能引出米飯的自然甜味。

2. 包裹飯糰：用昆布絲代替海苔包裹飯糰，即可做出風味濃郁的昆布飯糰。

3. 味噌湯或清湯：只需在碗中加入少量昆布絲，倒入溫熱的湯，即可呈現出清雅的風味。

4. 作為納豆或豆腐的配料：放在納豆或冷豆腐上，昆布的鮮味能讓日常料理更上一層樓。

5. 昆布絲吐司：在塗抹了奶油的吐司上，放上昆布絲和起司一起烤。這是一種意想不到的組合，但昆布的鮮味與起司的濃鬱口感卻搭配得恰到好處。

為維持健康，建議每日食用約10g左右。

無論是加入湯品或灑在飯上，每天少量享用即可輕鬆攝取昆布的營養。

常見問題

Tororo Konbu 和 Oboro Konbu 有什麼不同？

兩者都是將昆布薄薄削製而成，但削法不同。昆布絲（とろろ昆布）是將昆布以醋浸濕後，削成細絲狀，口感蓬鬆柔軟為其特色。而削昆布（おぼろ昆布）則是由職人手工將整片昆布表面削成帶狀，口感輕盈飄逸為其特色。昆布絲的口感更為細緻綿密。

適合用於哪些料理？

用途廣泛，可作為清湯、味噌湯、烏龍麵或蕎麥麵的配料，也適合搭配飯糰、醋拌小菜、納豆、冷豆腐等各式料理。蓬鬆柔軟的口感與鮮味能讓任何料理更上一層樓。直接食用同樣美味。

每天該吃多少才算合適？

為維持健康，建議每日食用約10g左右。無論是加入湯品或灑在飯上，每天少量享用即可輕鬆攝取昆布的營養。昆布含有碘，請注意避免過量食用。

小孩可以吃嗎？

是的，本產品不含任何添加物，僅採用日本國產昆布製成，因此兒童也可以安心食用。事實上，我們收到許多顧客的好評，表示「就連食量小的孩子都吃得津津有味」。但為了防止噎到，請將昆布切碎或加入湯中再給幼兒食用。

請問應如何保存？

請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射、高溫及潮濕。開封後，請以夾鏈袋等密封容器封好保存，並儘快食用。請注意，產品受潮後風味會變差。

這款昆布適合作為禮物嗎？

是的。這是一款優質商品，採用100%日本國產昆布製成，不含任何添加物，由創立於明治四年（1871年）的老字號精心製作。無論是送給注重健康的人，還是熱愛烹飪的人，都是一份令人喜愛的禮物。

創業逾一百五十年 —— 與昆布共行的歲月

時光回到明治四年（1871年）。

因「廢藩置縣」而失去俸祿的士族——奧井半吾先生，將目光投向了在敦賀港卸貨的昆布，奧井海生堂的歷史自此揭開序幕。

當時的敦賀，是連接北海道與京都、大阪之間北前船貿易的重要港口。

盛夏時期在北海道採收的新昆布，會在晚秋陸續運抵敦賀港。

然而，由於北陸地區冬季積雪深厚，無法搬運貨物，這些昆布便被暫存於敦賀的倉庫中，就這樣度過了整個冬天。

翌年春天，

在出貨前試吃昆布時，人們驚訝地發現——昆布已悄然發生了令人驚嘆的變化。

新昆布原有的粗澀與雜味消失不見，鮮味變得更加突出，蛻變為一款風味絕佳的優質昆布。

將昆布靜置於倉庫中，使其風味更加深醇。

據說，敦賀流傳已久的「藏囲（くらがこい）」技法——將昆布靜置於倉庫中、使其風味更加深醇——便是這樣誕生的。

初代半吾率先開始經營這些高品質的昆布，並親自參與加工與製造，奠定了昆布商的基礎。

到了第二代辰之助時期，獲得了大本山永平寺的御用達認可，並與京都的知名料亭展開合作。

同時期，也開始與美食家北大路魯山人所主宰的星岡茶寮往來交易。

隨著交通的發達，一度面臨消失危機的「藏囲（くらがこい）」傳統熟成法，

然而，奧井海生堂建造了配備現代化溫度與濕度控制系統的專用熟成倉庫，讓這項技術得以傳承至今。

其中，禮文島香深濱產的利尻昆布，自平成元年起，每年皆持續以「藏囲」方式熟成保存。

現任第四代當主奧井隆先生說： 「我們從未以創立品牌為目的去經商。

唯有一步一腳印地堆疊每一份工作，才能贏得真正的信任。」

正如這句話所示，奧井海生堂的昆布至今仍被 以京都為首的全國高級料亭、 大本山永平寺與總持寺的精進料理、 以及熱愛料理的眾多人士所信賴與選用。

昆布是會呼吸的。

在冰涼的倉庫中，隨著時間緩緩熟成——那過程宛如窖藏一瓶上等葡萄酒。

以大自然孕育的食材， 經由歲月與人之技藝淬鍊而成——

這份哲學，歷經一百五十餘年，至今依然不變地傳承著。