正宗醃梅子產自愛媛郡明濱市一個擁有 50 年歷史的有機農業村，那裡生長著沐浴著海風和陽光的梅子。
梅干傳統的酸味和紫蘇的淡雅香氣瀰漫整個口腔。入口的瞬間，你會發現自己的臉頰不由自主地緊抿著──這才是梅干真正的味道。
這些產自愛媛縣西葉市明濱町有機農業村木茶園的紅梅干，是真正的愛媛梅干，僅用愛媛產梅子、國產紫蘇和鹽醃製而成，不添加任何添加劑。梅子在盛夏酷暑中曬乾後，再與精心揉搓的紅紫蘇一起浸泡在梅子醋中，最終呈現出柔軟的果肉和細膩的口感。
雖然沿用了明濱地區世代相傳的「兩勾鹽配一公升梅子」的傳統配方，但為了適應現代餐桌，鹽的用量略有減少。然而，鹽的濃度仍保持在15%左右，保留了這種無需添加防腐劑即可在室溫下長期保存的醃製食品的原始特性。
經典美味，為您的日常餐點增添一抹亮色。無論是搭配新鮮米飯，還是作為飯糰餡料，亦或是點綴您的便當，都堪稱完美。盡情享受日本人傳承千年的傳統風味。
這款產品僅使用愛媛縣產的梅子、國產紫蘇和鹽作為原料，不添加任何色素、甜味劑、防腐劑或調味料（氨基酸等），保留了梅子的天然酸味和紫蘇的天然風味。
梅子經夏季乾燥去除多餘水分後，以「梅醋復水法」浸泡在紅紫蘇和梅醋中。這種方法既能延長梅子的保質期，又能使梅子果肉飽滿柔軟。
據稱，不含添加劑的梅干每 100 克含有約 4-6 克檸檬酸。檸檬酸能刺激唾液分泌，增進食慾，是自古以來流傳下來的日本智慧的結晶，例如「一顆梅子能讓你擺脫一天的煩惱」和「一天一顆，醫生遠離我」。
Muchachaen成立於1974年，是有機農業的先驅，不依賴殺蟲劑或化學肥料。作為一個值得信賴的生產者團體，它曾在2016年農業、林業和漁業節上榮獲「皇帝盃」獎，這是鄉村發展類別的最高獎項。
無茶々園創立於1974年，位於愛媛縣西予市明濱町的梯田山坡地，最初為有機柑橘栽培的研究園地。
該農場秉持著「盡量減少農藥和化肥的使用，利用自然的力量」的原則，目前已吸引了當地六個村莊 70% 以上的農民參與。
該鎮倡導環境保護，透過生產者和消費者直接協商價格和供應的體系，並透過各種與支持年輕人進入農業、接收海外實習生和老年人福利相關的本地活動，促進可持續的「生態城鎮發展」。
目前，無茶々園已將辦公室遷至當地廢校的小學內，並逐漸成為國內外備受矚目的社區典範。
不使用除草劑或化學肥料。
從零開始，並儘可能減少殺蟲劑的使用次數。
如果發生害蟲或疾病爆發，第一步是使用可在有機農業中使用的天然來源殺蟲劑（*1）來解決問題。
只有在發生無法控制的異常疫情時，才會盡量少使用不符合有機農業標準的農藥。 （※2）
（※1）指經日本農林規格（JAS）認可可用於有機農法的天然農藥。
（※2）在愛媛縣，一般柑橘農法的農藥使用指引為18次。
醃梅子
梅子（產於愛媛郡）、紫蘇（國產）、醃製原料（鹽）
200g
避免陽光直射，並存放在乾燥處。
自生產日期起約120天
可能會有一些黑點或刮痕，但不會影響口感，請放心享用。
區域法人 Muchachaen 株式會社（愛媛郡西洋市）
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